Ну что ж... Если уже решили.. то по отелям... Вам в Вашем топике Кыся перечислила отели, которые надо смотреть..
Зимой в Еги тоже зима. И самое в этой летней зиме неприятное - ветер.. Особливо с моря....
Поэтому надо брать отели, где это "щастье" минимально.
В Шарме - ИберотельФанара, РифОазис и ЭльФараана - безветреный пляж, песчаный вход и рифы-рыбы-кораллы (это для взрослых, но ради этого в Еги только и можно ездить). Есть еще с безветрием но без кораллов..
Из этих трех - я бы брала Ибер-Фанару... Посмотрите отзывы, почитайте, поспрашайте.. И удачи!
Ждать горящих я бы не стала... Знающих еги-климат в феврале много.. А Вы с малышом - Вам надо строго подходить к выбору отеля..

Я так хочу, чтобы лето не кончалось...