Ну, это панибратством назвать можно с натяжкой, я же не выпивал с ними и не братался. А проявить вежливость, поинтересовавшись, как долго он тут работает, какие у него планы на будущее, собирается ли он учиться, жениться и т.д. думаю не есть панибратство, ИМХО.

Что же касается чаевых, то в отелях Египта уже переняли общемировую практику, когда в ресторанно-отельном бизнесе по позициям, как-то связанным с получением чаевых, платят меньше (с учётом этих самых чаевых), чем по позициям с чаевыми не связанными. Вот вам пример: до недавнего времени в США (а знаю это не по наслышке: моя дочь, будучи студенткой, пару сезонов работала в США по программе "Work&Travel" официанткой в ресторане и хаускипером в гостинице) ставка официанта в ресторане была $2.20 - $2.40 в час, в то время как посудомойщик в этом же ресторане получал $8 - $12. Правда, хороший официант легко поднимал по $300 за смену на одних только чаевых. Но теперь в США это всё в прошлом - правительство запретило платить меньше минимума в $8, но это в США, а в других странах это продолжается.

Так вот уборщик относится именно к этой категории работников отеля и у него зарплата наполовину состоит из этих самых чаевых, и он очень обеспокоен в первый момент при смене постояльцев в "своём" номере, вдруг он не получит своей доли зарплаты, а тут попадается какой-то русский, который жадный и не желает платить или собирается пару дней сначала посмотреть, а потом уж выдать пару долларов. Вы бы видели, как у него (хаузкипера) загораются глаза, когда я ему заранее обещаю, что буду платить каждый день по доллару, он понимает, что не потеряет ни одного дня и у него словно гора с плеч. Вы бы видели как он в этом случае старался. А я, я ведь ничего не терял, давая обещания, я же не отдавал все деньги сразу. В случае нерадивости я ведь немедленно прекратил бы оплату. Но мой приём поведения с хаускипером тем и хорош, что человек заранее знает, что в случае хорошего отношения к своим обязанностям он не возможно, (может быть и наверное) а ОБЯЗАТЕЛЬНО получит от меня свою долю зарплаты и это его стимулирует. Меня на путь истинный когда-то поставили в первый мой заезд в Турции: я тогда не знал, что хаускиперам надо платить и не платил, так в последний день у меня из кошелька пропало ровно $9 (за девяти-дневное пребывание в отеле), хотя в кошельке было намного больше. Гид объяснил мне мой промах.

Кстати, в США мою дочь учили американские горничные, что, если при заходе в номер они не обнаруживают двадцатку чаевых, пылесос они в этом номере вообще не включают, так, убрали постель, разложили вещи и всё. Какая уж там влажная уборка! И это в пятизвёздочной гостинице. Имейте это ввиду.