нет.. шампиньоны из банки или свежие.
Карочи, морковку трешь крупно и обжариваешь, грибы обжариваешь с луком (лук кубиками), если мало времени - можно жарить всё вместе, я пробовала - нормально. Куриное мясо отварить, остудить и порубить. Всё перемешать, заправить майонезом, ну приправы можно - я зиру молотую кладу в морковку, когда обжариваю. Или хмели-сунели. Или всё вместе... :) Этот салат полагается делать слоями - но мне кажется - перемешивать сразу вкуснее. Дать ему постоять полчасика на холоде хорошо бы...
Пропорции не знаю - я на глаз. Примерно так - 3 морковки средние, банка 200г резаных шампиньонов, 2 грудки, 1 луковица средняя