Да гиды там все сказочники(((((
Если Вас интересует б.м. глубокое погружение в тему пирамид, то лучше с "теорией" познакомиться дома и в "поле" Вам гид не понадобится. Если и понадобится, то не столько гид сколько проводник.
Что касается отеля, то лучше его выбирать как можно ближе к Гизе. Так Вам будет ближе до всех пирамид. Ну а на музей лучше выделить отдельные 1-2 дня. Так меньше времени потратите на переезды.

ИМХО
1 день - Медум+Дашур
1 день - Саккара+Мемфис
2 дня Гиза
1-2 дня музей
1 день - копский квартаЛЛЛ + Хан Эль Халили

Эх, завидую Вам. Сам бы вот так "погрузился", а то от одно и двухдневных наскоков в Каир и на пирамиды нет полного удовлетворения.

"Начнёт выпытывать купе курящее
Про моё прошлое и настоящее" (с)