Дело именно в скорости реакции. Проверено экспериментально. Когда дело идет на доли секунды, у человека выпившего хоть чуть-чуть реакция занижена.
Это физиология. Наличие алкоголя снижает время реакции, проверено медиками. Пускай и чуть-чуть, но в действительно экстренной ситуации это может стать решающим.