Египет все таки Африка и поэтому жара летом - это естественная погода для такого места. Наверное самое важное разумно к такой погоде относиться - обязательно головной убор, много примного обычной воды ( не сладкой кока-колы ) , наверное стоит с зонтом ходить особенно в самый жар, лицо и руки обязательно смазывать защитным кремом. если экскурсия в самое пекло с 12.00 - 16.00 надо соображать чтобы не было пеших переходов , а на такси или автобусе. думаю так