По-первой части Вашего вопроса: Эль-Ахья - это далеко не вся Хургада, это всего-навсего новый застраивающийся район, где Вы как раз и столкнетесь с недоступностью магазинов (даже продовольственных), и пляжей (ну, разве только полежать, покупаться будет проблематично). Но никто не заставляет Вас снимать в Эль-Ахье, в Хургаде есть много чудных райончиков именно для отдыхающих, не обремененных работой, и т.д. Например, можете посмотреть что-то в Серафи Виллидж, там будут Вам и апартаменты с видом на море, и доступность пляжа, и магазинов, так как район расположен практически в центре.
Также можно поискать квартиру напротив отеля Мариотт, через дорогу, там есть уже готовые жилые здания, чистенькие, уютные домики, цены в пределах разумного, пляж в 5 мин. ходьбы.
Район отеля Интерконтиненталь - сплошная стройка, тоже когда-нибудь будет город-сад (ИншаАлла), но есть небольшой квартальчик рядом с отелем Санта Мария, прямо таки оазис, где все уже построено, чистенько, аккуратненько, хорошее соседство, пляж в пешей доступности.
Район отеля Арабия - тоже прогресс не стоит на месте, вдоль главной дороги есть готовые здания с закрытыми двориками, очень уютные, сдаются новые апартаменты. Подальше от дороги, в глубине квартала, конечно, все выглядит, как после Третьей Мировой.
Район напротив отелей Гезира и Сэнд Бич, Дахар, процентов на 25, если не больше, заселен европейцами - немцами и голландцами, в первую очередь, также встречала там англичан, бельгийцев, французов, поляков. Чистенькие, аккуратные домики, опять же поближе к главной улице, пляж в 5 минутах ходьбы, недорогой и комфортный.
Эль Хеляль, Дахар, считается элитным районом у местного населения, русские его еще пока не распробовали (слава Богу), рядом с морем, кругом чистота (непривычная для Хургады), везде асфальт, что, опять таки, непривычно. Еще бы, ведь рядом расположена резиденция губернатора
Эль Каусер не люблю, поэтому никому не советую, но опять же, есть любители.
Так что, выбор огромен, Вам остается только выбрать то, что по душе.
По поводу интернета - вообще не стоит делать привязки к интернету, так как стоимость USB модема сейчас - 99 фунтов, оплата в месяц - от 50 фунтов, и все, нет проблемы.