водочки с самолепными пельменями, сбрызнутыми болтушкой из горчицы и уксуса? Не классика ли? И набрать прекрасных сочетаний можно туеву хучу. Ну, вот, навскидку (но сезонно не очень доступно): шашлык быстрого приготовления из свежевынутой бараньей печени вперемежку с курдючным салом, посыпанный солью-зирой-перцем и нашинкованным луком. Ааааа.....
Не удаляясь в особый кайф с ритуалами - утомленная с овощами баранья голова, особенно глаз, подаваемый самым уважаемым гостям, или жиз-быз из почек и тестикулов...., перейду-ка к простым холодным закускам.
В славной экспедиции, где работал, было немало легендарных личностей. По теме холодных закусок особо прославились двое: 1) мой товарищ, начальник партии с огромным по советским меркам бюджетом. Его рабочий стол был пуст, без бумаг, управлял методом мудрых устных указаний. В ящике стола находилась вечная закуска - половинка курта (кто не знает - это скатанный в шарик и высушенный просоленный творог кислой закваски, срок хранения неограничен). После рюмки или полустакана курт занюхивался и лизался. Иногда откусывался кусочек величиной со спичечную головку. Хватало на пол-года и более; 2) маркшейдер (не товарищ, лично не контактировал, но знал). Тот считал лучшей закуской валидол. В те времена он продавался в эдаких алюминиевых тюбиках с отвинчивающейся крышкой. В шахту на работу маркшейдер обычно спускался имея в кармане куртки сосуд с водкой или самогоном и тюбик с валидолом. Прекрасно!
Кстати, весьма недурно запивать кефиром.
Доброго здоровьичка!