нормальное мясо как-бы не должно выделять много жидкости, но часто мясо наводняют)))
_______
Да ладно. Нам в Болгарии поставляют свининку друзья, из собственного хозяйства. Начинаешь обжаривать - выделяется много сока. Потом он улетучивается, и мясо зажаривается.

Хороша страна Болгария! Но Россия лучше всех!