Если и Цитадель не вмещается в бюджет,то тогда,вряд ли,хватит его на другой действительно "хороший отель"
Посмотрите Санрайз Мамлюк,Албатросы:Палас и Бич.
В Шарме скорее нет под ваши желания отеля,т.к. мало где вход с берега,а еще и соки нужны