За одну поездку в Шарм везде не перенырять, так что не заморачивайтесь с Дахабом.
Приличные отели, как уже тут написали, в серф лагуне.
Остальные приличные, одиночно стоят ил в сторону Блю Хула, или в сторону выезда-каньона.
Но даже эти отели с одним небольшим бассейном, типа, на крайний случай., чтобы был.

"Не египте мне мозги... .." (с)