Про Хилтон Шарм Ватерфоллс не скажу, не знаю, а Сиерра - это неплохо, не так уж и напряжно, если напрягает, ищите еще, время пока есть. А вообще на чужое мнение полагаться... видите же, один и тот же отель одним нравится, а другим нет, так всегда