Сначала ответим на вопрос - с чем можно сравнить лосятину? Я бы сравнила ее с весьма мускулистой и нежирной говядиной
Предлагаю 2 варианта приготовления:
- котлеты с щедрым добавлением жирненькой свининки (1:1 примерно) - прокрутить пару раз через мясорубку
- замариновать на ночь в лимонном соке - а еще интересней - в апельсиновом (можно прямо из пакета) или в ананасовом соке (это на любителя), потом запекать со специями любимыми в кулинарном рукаве, за 5 минут до готовности - рукав разрезать и смазать кусок горчицей - дождаться румяной корочки
Приятного аппетита!
:-)
О результатах расскажете?