Спасибо за комментарий.
Действительно, плебс был в Др. Риме, в Др. Греции плебоса не было.

Социальная структура Афин (как пример греческого полиса):

Свободные:
граждане:
евпатриды - родовая земельная знать (до реформ Солона только они могли занимать высшие гос. должности);
геоморы - мелкие землевладельцы, крестьяне;
демиурги - ремесленники;
неграждане:
метэки - иностранцы+;
не имели гражданских прав, ограничение на владение недвижимостью, запрет на браки с гражданами.

Несвободные:
Рабы.

Вольноотпущенники попадали в категорию метэков.

Демос (др.-греч. δῆμος ) — народ.
В Древней Греции термином демос обозначались свободные граждане, имеющие гражданские права, в отличие от рабов и других категорий неполноправного населения. (с)

Охлос (др.-греч. οχλος ) - толпа.