Вот хорошая ссылка http://piteika.com/goryachie-napitki/kofe/kak-zhe-pravilno-varit-v-turke.html
А привожу ее, т.к. рецепт во многом совпадает с моим.
Турку прогреваю вместе с кофе и щепоткой соли. Заливаю холодной водой на 2 чашки 4 ч.л. с горкой. Еще добавляю 1-2 горошка перца и корицы на кончике ложки. Сахар сразу не кидаю, поскольку есть члены семьи, пьющие его вообще без сахара. Молоко по вкусу. Доводилось пить кофе залитое только молоком без воды. Стоит попробовать.
Для осадка гущи в готовый кофе капни несколько капель холодной воды. Чашку для кофе предварительно сполоснуть кипятком. Ну и несколько раз снимать турку при закипании, как написано.
И самое главное! Глубочайшей ошибкой является мнение, что пока кофе варится, можно успеть заправить постель или почистить зубы

Кому - Шарман,кому - Шайтан