Написать письмо не только можно, но даже очень желательно. Во многих отелях в стаффе отеля есть позиция "reservation menager" (менеджер по расселению). Работать с такими письмами его задача. Он рад таким письмам, у него появляется лишний повод оправдать своё присутствие в команде. Поэтому в случае наличия в отеле такого служащего, успех письма очевиден: номер, конечно, будет не обязательно тот конкретный, который вы просили, но похожий (нужный корпус, этаж, удалённость от шума...). Сам лично убеждался в этом в таких отелях, как: Клаб Азур, Макади Оазис & Фэмили Резот, Клаб Эль Фараана, Бич Альбатрос Шарм.