В Шарме сейчас актуальны отели "большой зимней тройки": Риф Оазис, Иберотель Фанара и Эль Фараана, они прикрыты бухтой, поэтому там теплее всего. И вход по песку. Так что они удовлетворяют всем поставленным требованиям, кроме, может быть, цены. Фараана поскромнее, поэтому подешевле. Риф сам по себе респектабельней и дороже, но раз на раз не приходится - бывает и относительно по дешевке.
Ибер вроде продает Мостревел, остальных кто попало.

Кораллы там были отличные для обжитого места. И от акул, кстати, бухта защищена рифом.

Рядом Альбатросы - Бич на первой линии - и АкваБлю (аквапарк) - на второй, - но они шумные.

Еще вход по песку по-моему в Ибере Палас, но насколько там будет холодно - не скажу.

Вот что не рассматривать совершенно точно, так это ЛЮБЫЕ отели в Набке - там и летом не каждый день искупаешься, а зимой - ваще амба.