Skuns (суэцкий канал)
2009/04/30 16:54
|
Морские свинки моле де гуахолоте
| архив
| |
Любителям морских свинок на заметку.
Для рецепта Вам потребуются:
- мясо морских свинок - 500г
для соуса:
- чеснок - 3 зубчика
- анис, тмин - по щепотке
- корица (молотая) - 2 щепотки
- растительное масло - 3 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- текила - 1 ст.л.
- кунжут (семена) - 1 ст.л.
- миндаль - 1/3 стакана
- помидоры - 250г
- чили - 2 шт.
- свиной жир для жарки
- мясной бульон - 250 мл
За день до готовки растереть в ступе чеснок, добавить по щепотке аниса и тмина, на кончике ножа корицы и 2 ст.л. растительного масла. Накроем эту пикантную пасту и отставим на холод. Мясо морской свинки нарежем кусочками и на 30 минут положим в маринад, приготовленный из 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. текилы. На небольшом количестве растительного масла пожарим по 1 ст.л. кунжутного семени и очищенного рубленого миндаля и измельчим в миксере вместе с 250 г нарезанных помидоров без кожицы и 2 мелко порубленными стручками перца чили. Кунжутно-миндальную смесь соединим с пикантной пастой и 5 минут пожарим на небольшом количестве свиного жира. Подольем мясного бульона. Мясо морской свинки хорошенько подрумяним, положим в соус и под крышкой на медленном огне минут 30 потушим. При необходимости подольем бульона. Соус должен быть густым. Посолим и подаем с рисом.
Нет пошлых фраз - есть пошлые уши!
|
Весёлко (султан)
2009/04/30 17:01
|
Re: Морские свинки моле де гуахолоте
[re: Skuns] | архив
| |
Гурман, блин! ))
Шашлык из Тузика тебя уже не устраивает?!
C уважением, Влад
|
Skuns (суэцкий канал)
2009/04/30 20:09
|
Re: Морские свинки моле де гуахолоте
[re: Весёлко] | архив
| |
Да нет Володя, просто вчера так скусно морских свинок девчата обсуждали, вот нашел им рецептик.
Нет пошлых фраз - есть пошлые уши!
|
larissa6 (Тихий Омут)
2009/05/01 19:42
|
Re: Морские свинки моле де гуахолоте
[re: Skuns] | архив
| |
Вот бессовестный!!! У Джулика разрыв сердца будет!
Сперва подумай. Потом говори. Потом... не обижайся!(с)
|
Skuns (суэцкий канал)
2009/05/01 20:29
|
|
Дословно цитирую Джулика: "А чо есть в перепелах? Свинки - услада гурманов. "
Нет пошлых фраз - есть пошлые уши!
|
игорьсолод (Клеопатра)
2009/05/01 20:32
|
|
Так их едят абаригены:
Босают в костёр, чтоб шерть спалилась.
Потом потрошат и в кипящую воду со специями... 20 минут - и готово!
А интересно, морской свинячий грипп бывает?
|
Skuns (суэцкий канал)
2009/05/01 21:19
|
|
В костер ? А как же мех ? На пару шубниц поди штук шесть надо.
Нет пошлых фраз - есть пошлые уши!
|
larissa6 (Тихий Омут)
2009/05/01 21:33
|
Re: Морские свинки моле де гуахолоте
[re: Skuns] | архив
| |
Удивил!
Сперва подумай. Потом говори. Потом... не обижайся!(с)
|
игорьсолод (Клеопатра)
2009/05/01 23:20
|
Re: Морские свинки моле де гуахолоте
[re: Skuns] | архив
| |
Там шиншилла в моде... Морская свинка - не капибара и даже не бобр! Это убил бобра - сыну тетрадей на весь год. А для русского человека настоящая свинка - это молочный поросёнок с гречневой кашей!!!
|
ptica (Тайна Фараона)
2009/05/02 13:27
|
|
И с хренком...
Надеваешь ласты, маску с трубкой - и растворяешься в сказке!!!!!
|