У меня тут Жутконос в очередной раз отличился... Не привезли йогурт, зато привезли 5 (пять!) пакетов мороженой мини-морковки. Что с ней можно сделать??? А??

Земные дороги ведут не в Рим.
Поверь мне, и скажи всем им ...

Ну что с ней сделаешь?! Надо взять кроликов. Многа кроликов!

Вот только что в ЖЖ читала!

Икра из припущенной моркови

Классика тунисской кухни – морковь с ароматом мяты и чеснока.
Делается очень просто.

Взял 500 гр моркови,

Небольшой пучок мяты,

Пару крупных зубчиков чеснока,

Сок одного лимона,

Соль и черный молотый перец по вкусу,

Оливковое масло.
Желательно, но необязательно, иметь также по паре ложек соленых каперсов и черных оливок, и половину чайной ложки хариссы.
Морковку почистил и нарезал шайбочками сантиметровой толщины. Вбросил шайбы в кипящую воду, подождал пока закипит и оставил на огне на 5 минуты. Быстро охладил холодной водой. Морковка должна остаться твердой, но потерять «хрусткость». Мяту очистил от стеблей. Затем заложил все в миксер и короткими «очередями» смешал все исходники. Желательно при этом сохранить «крупинчатость». Выложил на блюдо и дополнительно удобрил поверхность оливковым маслом. Икра должна постоять немного, после чего можно украсить ее четвертинками сваренных вкрутую яиц.
http://community.livejournal.com/easycooks/1151494.html

Харисса - (острая паста или пюре) является незаменимым компонентом приправы в Турции, в арабских и северо-африканских странах. Харисса похожа на темное томатное пюре и по вкусу напоминает заправленное острым перцем пюре из помидоров или паприки. Хариссу в баночках или тюбиках можно купить у турок или греков.
Нечто подобное Вы можете сделать сами, перемешав томатное пюре с острым молотым красным перцем так, чтобы смесь была довольно острой.
Рецепт: запечь в духовке 100 г красного болгарского перца, не очищая его от семечек. После этого перемешать до консистенции пюре с 50 г свежего острого чили и выжатой через чесноковыжималку мякотью 6 долек чеснока. Добавить 4 ст. л. морской соли, 10 ст. л. оливкового масла и по 4 ст. л. свежемолотого кориандра и тмина. Положить в стеклянную посуду, сверху налить немного оливкового масла, хранить в холодном месте.

А вот это - ваще всё с морковью, что там есть:

http://community.livejournal.com/easycooks/tag/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C

вкусно, конечно... Но не уверена, что могу это есть в нынешних условиях..
за сцыску спасибо буду изучать

Земные дороги ведут не в Рим.
Поверь мне, и скажи всем им ...

в Жутконосе кроликов не продают...

Земные дороги ведут не в Рим.
Поверь мне, и скажи всем им ...

Я сама делаю проще - морковку тру комбайном. Много, скоко влезет в сковородку горкой. Ну, только надо сначала лук слегка обжарить, потом морковку эту туда, чуть обжарить, воды подлить и пусть тушится до мягкости. Пробовала с зирой, пажитником, с карри и с куркумой. С зирой молотой больше всего мне нравится. Если нет зиры, приправь на свой вкус чем-нибудь. Вполне нормальный гарнир получается, на мой взгляд. А вот вареную морковь я не переношу.

эта моя морковка - мелкая. можно попробовать так потушить.. целиком..

Земные дороги ведут не в Рим.
Поверь мне, и скажи всем им ...

Вот целиком у неё вкус и будет как у вареной. Даже у мини...
Видела там морковный кекс по сцылке? Я чёта даже не слышала такое никогда! Ваще заманчиво...