Раз все стесняются... я буду первая!
Карочи - кто впервые делает тахину из пасты - СНАЧАЛА выдавливайте туда лайм - она загустеет прямо на глазах - и только после этого разбавляете просто водичкой, кипятком или несладким йогуртом - кому как нравится. Ну, и зиру, канешна не забудьте! :)

про тхину был на факе пост, с подробным описанием рецептов

вот оно какое наше лето:shrk:

да рецептов множество - кто с чесноком делает, кто без, кто-то нут добавляет и тоже называет это тахиной, хотя на мой взгляд - это уже хумус :), кто добавляет оливковое масло, кто нет. Но вот про баночную я точно знаю, что если начать разбавлять сразу, а лайм потом - не то получается.

Хорошо жить на Востоке,
Называться Бен-Гасан!
И лежать на солнцепеке,
Щуря глаз на Тегеран.


Просто так жить невозможно,
Всем калории нужны.
Ой, как вкусны, как полезны
В этом смысле шашлыки.


Для него барашков масса
Очень маленьких нужна.
Много шампуров и мяса,
А еще нужны дрова.


Хорошо жить на Востоке,
Кушать чай из пиала!
И лежать на сонцепеке,
Ждать, кто принесет дрова.


Хорошо жить на Востоке!
Дров никто не принесет.
Все лежат на сонцепеке,
Чешут пятками живот.


Нам не надо сомневаться -
Свой кунак в Москве живет.
Тяню-джан, мы очень просим,
Пусть он лазер нам пришлет.


На горе его поставим,
Наведем на ресторан.
Будет он шашлыки жарить
Нам на весь Тачикистан.

Слюшай, Бен-Гасан, ты флудишь в тематическом подфоруме!
И ваще - шашлики и шиш тауки и шиш кебабы - это отдельным постом надо! :)

Не флужу, рецепт шашлыков на Востоке!

[зел]Правильный путь один- СВОЙ[/зел]

Вопрос посложенее: А где взять ПАСТУ? Или как ее сделать самому?

В Еги-то паста везде продается. А вот в России никогда не видела. Видела только хумус...
Теоретически пасту сделать можно из кунжута. Вот, нашла рецептик:

http://forum.gotovim.ru/topic1614.shtml

Берем 4 стакана семян кунжута
1/4-1/2 стакана растительного масла (я бы взяла без особого запаха или оливковое, наверное)
1. разогреть духовку на 350Ф (т.е. 175С);
2. на противне с неглубокими бортами разложить кунжут и печь, часто потряхивая, около 8-10 минут, т.е. до появления приятного аромата. Не допускать перепекания (коричневого цвета). Остудить;
3. смешать кунжут и раст.масло в блендере или кухонном комбайне, взбить до получения густой пасты. Если масла не хватает, добавить еще. Паста должна очень медленно выливаться с ложки (наверное, как мед густой).
Тахини хранится в холодильнике в плотно закрытой банке в течение нескольких месяцев.

Данный рецепт расчитан на 3 стакана готового продук

а как эту пасту опознать в магазинах Хургады))) например в Абу-Ашаре? я бы затарилась)))

Она обычно в таких белых пластиковых баночках разного размера. Производители тоже разные... иногда на ценнике написано латинскими буквами Tahina. Если не забуду, дома вечером сфоткаю банку, сюда ссылку положу.
Если что, надо просто спросить кого-нибудь - тахина? - обязательно покажут.