Посоветуйте оптимал по следующим критериям...

расположение, территория, пляж, корал, общее впечатление... Какие плюсы, и минусы?

В Санрайзе новый хозяин, и что там сейчас непонятно... Шарм плаза, к сети Ред Си относится, отличная сеть, море тоже отличное. Выйти некуда вот , в отличии от Санрайза.

Уже писал Вам.
Тяжело нам, агентам Red Sea Hotels впаривать русскоговорящим туристам наши отели, все норовят выбрать подессолее и/или подороже.
По пунктам:
1. http://wikimapia.org/#lat=27.91707&lon=34.3551064&z=15&l=1&m=b
Если пойдете от своего отеля на выходе налево, то придете к выезду из Континенталей, таксисты буреют, но после торгов соглашаются на нормальную цену.
На территорию Плазы ни таксисты , ни туравтобусы уличных ТО не пускаются.
2. Многоуровневый, в ноябре было холодновато из-за ветра, да и сам ноябрь был не очень, по сравнению с другими годами.
На пляже два бара, два понтона. На верхнем ярусе свободно было процентов 70 лежаков.
3. Коралл хороший, красивый, мне только с рыбами не повезло, маловато.
4. Общее впечатление: очень нормальный отель, я летаю редко и постоянно выбираю отели где не был, но к этому октябрю-ноябрю душа просит ШП.

Плюсы: сервис(отель не испорчен русскоговорящими), питание, красивая территория.
Минусы: тупо писать как турагентши/блондинки "их нет/мы их не искали", не буду, но сколько не вспоминал, то получилось завтраки, все одно и тоже, хотя выбор был, но я многого не ем ,
в номере были убитые комары на стенах, мне обратно же это фиолетого, но барышни могут впечатлиться. Остальное пока не вспомнил.

А где ветров и волн меньше в июне-июле, чтоб снорк нормальный был? Или одинаково, и там и там?

Шарм Плаза в бухте Гарденс Бэй, другое название Паша Бэй, но это бухта в любом случае.
http://wikimapia.org/#lat=27.9117988&lon=34.3658782&z=15&l=1&m=b

У Санрайза бухты нет
http://wikimapia.org/#lat=27.8606097&lon=34.3322111&z=16&l=1&m=b

Судите сами.

судя по карте, санрайз тоже находится в бухте

Алекс, бери свои слова обратно)))) бухты "бухтее" чем у Санрайза в Шарме не сыскать)))) В Вайт кнайт самое спокойнейшее море... другое дело, что кораллов плыть придется на границу Хилтона и Савиты, но море- просто стоячая лужа.. даже по сравнению с Гарденсом..
Ред си выберу однозначно в любом случае, но может еще ТС обратить свой взор и на ХШБ...

посмотрите Хилтон, отличный отель, и по цене, думаю, не выше Санрайза, сервис, территория, море,атмосфера просто на пять с плюсом.

Грешен, перепутал с Даймондом, но тогда это все меняет вообще.
Я был в Хилтон ШБ в 2009 году, соответственно облазил всю бухту, по сравнению с Гарденсом кораллов в Уайт Найт нет.
Плюс отель имеет малюсенький пляж и вторую линию(на этот же пляж).
За то есть плюс СОХО.

Беру, перепутал с Даймондом
Из этих двух даже сомнений выбора бы не было