Хотелось бы узнать, как кто делает куличи. Поделитесь рецептиками. А то я всё по старинке делаю в формах от кексов шарлотку с изюмом, всем конечно нравиться, но хочется чего-то новенького

Одной ногой всегда хорошо стоять на бронивечке!

а я в прошлом году попробовала печь в хлебопечке: получился немного неканонической формы, но вкусно и с минимальными временнЫми затратами затратами.. Мы с дочерью его весь украсили - умела б фоты выкладывать, показала бы: очень красиво получилось!
Зато я в прошлом году впервые же делала пасху творожную - как это вкусно, оказывается! Причем не только мне послде поста так показалось, но и всем гостям - кто и не постился ни разу: сказали, что это самый вкусный из десертов...

Я так хочу, чтобы лето не кончалось...

А рецептиком пасхи не поделишься? Интригует

Одной ногой всегда хорошо стоять на бронивечке!

Сейчас не поделюсь - находила в инете: но там два основных вида есть - сырая, и заварная. я делала сырую.. Если вкратце: творог, сл.масло, сахар протираются, добавляются цукаты.. все жто мероприятие помещается в подходящую форму (я брала круглый дуршлаг и сито) на предварительно расстеленную тонкую ткань или марлю, и на сутки под гнет.. Потом переворачиваем и украшаем.. Состава сейчас у мну нет под рукой - но этих рецептов несть числа..

Я так хочу, чтобы лето не кончалось...

Вот что у нас в прошлом году получилось:
http://i062.radikal.ru/1204/bb/cda4421aede5.jpg
http://s019.radikal.ru/i638/1204/0c/1405dd9a0a9b.jpg

Я так хочу, чтобы лето не кончалось...

Ой , какая красота!
Не хватает лишь бутылочки Кагора. ))

Умна та женщина, в обществе которой можно вести себя как угодно глупо.(с)

Не успели купить к тому моменту еще, видимо

У нас вообще кагор не идет: если только кого из бабушек-нянюшек приглашаем, которые сладкое любят

Я так хочу, чтобы лето не кончалось...

Надо же - не одну меня в преддверии конца поста на алкоголь тянет

А я куличики стала разнообразить добавлением в классическое тесто кисло-сладких размоченных сухофруктов (курага, чернослив и изюм и их сочетание Очень даже хорошо получается

Украшение - это как муза посетит....

заварная ореховая Пасха, любимая моей семьей
творог 1 кг
сл. масло 150 гр
сметана 400 гр
сливки 100 гр
сахар 1,5стакана
яйца 4 шт
миндаль 2 стакана
цедра с половинки лимона
ваниль
Желтки растереть с одним стаканом сахара, добавить к творогу... размешать. Масло растереть с полстаканом сахара, соединить со сметаной. Взбить. Соединить с творогом и хорошо размешать.Добавить ваниль, взбитые белки, взбитые сливки, орехи( я их мелко рублю), цедру. По желанию цукаты или изюм.
Все это перемешать и варить на мееееднеленом огне в широкой кастрюле , непрерывно помешивая.. до первого пузыря. Остудить, перемешать еще раз и в форму под пресс. Или в тканевый мешочек стекать(стекает примерно сутки).

Заварная мне самой по вкусу не нравится
А вот от вкуса сырой мы впрошлом году все пришли в восторг, но калораж там: мама моя!

Я так хочу, чтобы лето не кончалось...

Спасибушки, будем готовиться. Как раз чистый четверг пора


Одной ногой всегда хорошо стоять на бронивечке!

да ладно)) это ты вкусную не ела)) заварная в итоге имеет более нежную консистенцию и все)))

Удачи
а я куличи пеку)) впервые)

Нууууу, та которая у мну в прошлом году получилась - была ну настолько вкусная.. шо шо ш ишшо желать..
И возни сильно меньше, что для работающей матери девиантного подростка - тоже, знаете ли...
Купала сегодня пасочницы (у прошлом где делала в дуршлаге).. Чего-то не понимаю теперь, как в них готовить..

Я так хочу, чтобы лето не кончалось...

это ты так красиво назвала переходный возраст и его закидоны??)))
(про пасочницы... набиваешь творогом и ставишь их на узкую горловину. сверху пресс. можно в таком виде подвесить)))

А не вылезет ли творог из узкой части? Или там марля стелется?

Я так хочу, чтобы лето не кончалось...

как я понимаю технологию... ткань должна плотно охватывать снаружи

Снаружи? Тогда я вообще ничего не понимаю - во всех рецептах марлей рекомендуют выстилась емкость.. мы так и делали в прошлом году, но у насс был дуршлаг (там есть фоты того, что получилось). но я так думаю, что и пачочницу надо изнутри - не очень поянтно, только, !зайдет" ли масса в выемки для украшения (если нет, изюмом украсим)
Купила творогу, сегодня буду делать пасху - буду делать две разных
А кулич утром в хлебопечи поставила

Я так хочу, чтобы лето не кончалось...

http://s58.radikal.ru/i159/1204/53/d2af47c06fd5.jpg
Как вам такая красотень?
Не мое...
Ручная работа.

Село у нас огромное - четыре вытрезвителя...