Да я в курсе, Тань. просто пошутила Кидбург - хорошее дело, своди конечно.

И его люблю. Италию мне напоминает.
Ну вот такой же специфический, как сельдерей. Некоторые обожают, некоторые плюются. Впрочем, как и кинза...

А у меня и так с дырочками получаются, без минералки. Но про минералку интересно....
Да я почему про блины-то и вспомнила, что столько всяких начинок к ним. Не приедаются долго.

да я умею. пеку по рецепту Игоря Шарма и Каравеллы. но на это вдохновение нужно и кухня нормальная. у меня щас не те условия, чтоб кулинарить. я рыбные котлеты уже полмесяца собираюсь сделать. карась с лещом ждут в заморозке. взяла в Ашане по полтиннику за кг. аж 6 кг хапнула! но как вспомню сколько возни с костями и чисткой чешуи - так сразу хочется отписать их кому-нить с горя)

ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw !)

главное, чтобы минералка без вкуса была, ну там не боржоми или ессентуки, мангали наша подойдет с газом или просто столовая газированная вода, соды или разрыхлителя никаких никогда не добавляю.

Да зечем чешую-то чистить, если ты их собирается филировать? На вот, я специально храню подборку, как филировать разные породы рыб. http://livelogka.livejournal.com/20709.html
А вообще конечно на котлеты сразу филе надо покупать, тем более речной рыбы если. Я б на твоем месте тогда уж не парилась, а сделала из под маринадом. Только долго тушила, чтобы мелкие косточки, которые все равно все не выберешь растушились до мягкости.

А мож со вкусом даже интереснее будет. Соли класть не надо

Ой, я тебя тут блины печь сватаю, а ты рыбу сильна сама на котлеты разделать, вот где я пас, полный, такие подвиги не для меня, рыбные котлетки только из филе могу забацать)

на соли, конечно, можно сэкономить))) но вот со вкусом...не надо такого))) один раз был эксперимент с ессентуками, за неимением другого под рукой, страшно представить, что может быть с боржоми)))

Ну да, с таким же успехом можно в тесто йоду капнуть