О как... Сразу вынь и положь сайт где молочные реки и кисельные берега... А не бывает так. В том то и дело, чтоб улететь экономно нужно перерыть кучу инфы. Если бы это было лекго, так бы делали все Скайсканнер, 24аэротикет, момодо, анивейанидей... Сайтов поиска билетов много. С прямым мошенничеством не сталкивался ни на каких. Тупеж бывает. И учтите, что при покупке билета через посредника вам придется в случае чего иметь дело с ним, а не с перевозчиком. Зато в некоторых случаях на таких сайтах можно взять билеты значительно дешевле чем у самого перевозчика. Но проверять надо и там и там.
По гостиницам - то же самое. Ищите на сайтах типа букинга, проверяете на сайте отеля, списываетесь с отелем. Букаете.
Для всех расчетов применяйте дебетовую карту с необходимым денежным остатком.
В личку я вам написал где сможете найти подробные ответы на ваши вопросы.