Насчет задатка - зависит от системы бронирования. Кто-то сразу деньги списывает, кто-то просто их блокирует на карте, бывает что платить нужно уже по приезду ту сумму которая была объявлена на момент бронирования.
ИМХО - самая удобная система это когда деньги ушли сразу, ваучер на почту пришел, только его предъявил и все. Если нужно отменить - штраф порядка 15 долларов, удерживаются при возврате денег на карту.
Насчет гарантированного продления номера - думаю гарантий нет.

Село у нас огромное - четыре вытрезвителя...