Такой рецептик пойдет?
(хотя я б лучше сама чего-нить наимпровизировала - с побегами бамбука, имбирем, морской капустой, побегами папоротника и чем-нить таким еще)))))

Суп-пюре из свеклы с копченым угрем
Необходимые продукты:
свекла - 500 г
угорь копченый - 350 г
бульон куриный - 800 г
сок яблочный - 400 г
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - 250 г
сливки густые - 250 г
яблоки - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу




Способ приготовления:
У угря отрежьте голову, снимите кожу и удалите кости, залейте их бульоном и соком, доведите до кипения, затем варите 30 минут на очень слабом огне.
Мякоть угря нарежьте кусочками и поставьте на холод.

Свеклу, нарезанную кубиками, обжарьте на масле вместе с мелко рубленым луком. Влейте приготовленный процеженный бульон, накройте крышкой и варите 45 минут. Затем протрите, влейте сливки и доведите до кипения, посолите и поперчите.

Яблоко очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на части сливочного масла, заправьте солью и перцем.

При подаче в суп положите яблоки, кусочки угря и сметану.