Вообще, это действительно перемячи, кайнары это местное диалектное название. Даже закрепилось "астраханские кайнары". Еще вариант: в Средней Азии перемячи даже татары неправильно называют беляши, хотя татарский балиш несколько иная выпечка с мясом