берешь щуку, чистишь
вырезаешь хребет,плавники, голову и крупные кости - выбрасываешь.
берешь мясорубку - делаешь фарш из рыбы
прокручиваешь после рыбного филе на мясорубке 1 луковицу среднего размера
для более жирных котлет прокручиваешь к фаршу на мясорубке 200 гр жирной свинины, либо 100 гр свиного жира, для постных котлет вместо свинины добавляешь в фарш одну большую картофелину, либо две средних
ломтик или два белого батона - тоже туда же через мясорубку
замешиваешь фарш
соль, перец, одно яйцо разбиваешь туда
готовый фарш формируешь в котлетки и жаришь на раст.масле с двух сторон, как обычные котлеты

ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw !)