Египетский Клуб Фото Форумы О Египте Погода Рассказы Карта сайта

Все остальное
   >> Восточная кухня
Просмотреть ВСЕ Ветви*

taksar
(Гюльчатай)
2012/12/12 18:08
Re: Аджика [re: basya2003]Обратить на это сообщение внимание Модератораархив 

Что касается уксуса - он необходим ИМХО так как способствует раскрытию ароматов специй, не хотите уксусную кислоту, можно взять яблочный уксус, виноградный, бальзамического добавить наконец. Ну на самый крайний случай я добавлял лимонную кислоту и даже янтарную... нужно ведь лишь немного подкислить.
Что касается промышленных специй, то да, таки много гонят фуфла. На рынке тоже не всегда найдешь нормальные. Я ищу по запаху - если пакет хмели-сунели не совсем герметичен (обычно это простой бумажный пакет внутри покрытый одним слоем полиэтилена, аромат чуствуется сквозь пакет! И надо смотреть кто делает, запоминать бренд. Можно конечно составить х - с по рецептуре самого Похлебкина, но полный рецепт трудно...


Вся Ветвь
Тема:АвторОтослано
*Аджика sharmxxx   2012/12/10 19:30
.*Re: Аджика Gagarin   2018/02/15 19:39
.*Re: Аджика Skesor   2016/12/22 16:51
.*Re: Аджика Skuns   2012/12/17 14:59
.*Re: Аджика sharmxxx   2012/12/21 18:57
.*Re: Аджика taksar   2012/12/21 14:10
.*Re: Аджика sharmxxx   2012/12/21 18:56
.*Re: Аджика taksar   2012/12/21 23:29
.*Re: Аджика sharmxxx   2012/12/23 00:14
.*Re: Аджика taksar   2012/12/23 16:17
.*Re: Аджика taksar   2012/12/11 02:02
.*Re: Аджика sharmxxx   2012/12/15 20:08
.*Re: Аджика taksar   2012/12/16 21:13
.*Re: Аджика pristernet   2015/02/14 22:33
.*Re: Аджика basya2003   2012/12/11 10:14
.*Re: Аджика taksar   2012/12/11 13:46
.*Re: Аджика basya2003   2012/12/11 15:47
.*Re: Аджика taksar   2012/12/11 21:15
.*Re: Аджика basya2003   2012/12/11 23:51
.*Re: Аджика taksar   2012/12/12 18:08
Перейти на

EgyptClub.ru |Модератор | |



Египетский Клуб Фото Форумы О Египте Погода Рассказы Карта сайта

Copyright © 2001 EgyptClub.ru
Поддержка сайта – yart.ru | BigTraveller

Карта сайта | Контактная информация