Хороший рецепт! Но это не аджика... Не входят помидоры в состав аджики. Вот мой рецепт: осенью закупаю красный жгучий перец пару кило, пропускаю через мясорубку предварительно тщательно удалив семечеи (в них самое зло) и еще болгарского перца чтобы смягчить это дело по вкусу, тоже иногда до 2 кило. Образовавшуюся пасту фасую по 300 -400 г и замораживаю в морозилке. По мере необходимости порцайки размораживаю в течение года и дальше добавляю остальные ингредиенты а именно - зелень свежая грам 100 укропа и 50 г петрушки ,чеснок свежий 1 - 2 головки почистить и размолоть, порошок хмели сунели пару пачек, кориандр молотый пару пачек, немного сахара, соль, уксус 3%, все размешать до получения густой пасты, сутки в тепле, потом в холодильник и вперед! Большинство ингредиентов добавляю по вкусу! Можно фантазировать.