Вдруг тебе и в этом году интересно.. Я тут придумала новое (для себя) блюдо - получилось оч.вкусно. Берем грибы (у меня были вешенки, но думаю, можно любые другие) - 700 гр, отвариваем их в небольшом количестве подсоленной воды. Вешенки варю 15 минут, не больше. Откидываю на дуршлаг. Бульон не выливать - в нем сварить полстакана риса (можно предварительно замочить, чтоб быстрее готовился) . Рис лучше круглозерный.. И варить его долго, на медленном огне, чтобы он разварился совсем в кашу.
В блендере в пюре измельчить крупную луковицу. Просле того, как грибы стекли, мелко их нарезать или опять же измельчить в блендере, но не в кашу.. После того, как рис сварился, слить остатки бульона (если остался).. Не промывать! Остудить рис и смешать все составляющие фарша.. Кто не постится - можно яйцо добавить, лучше склеится..
Обязательно нужна панировка. Можно взять готовую, можно сухари.. Я брала муку, щедро добавляла туда паприку, перец молотый и соль (этого по вкусу).. Котлетки (размер - не больше столовой ложки с верхом фарша) обваливаем в панировке и сразу - иначе они расползутся - кладем в разогретое раст. масло. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.. Чесслово - вкусно.. даже мои непостящиеся домашние метали их - только давай..

Я так хочу, чтобы лето не кончалось...