Аджика
3 кг спелых помидор через мясорубку,поставить варить на маленький огонь на 1 час (с момента закипания).
Через мясорубку пропустить 1,5 кг болгарского перца (очищенного конечно), туда же 5-7 шт. горького перца (тоже очищ.), и 300г. чеснока.
Эту массу добавляем в кипящие помидорки,и ещё варим 30мин.
Добавляем полстакана раст. масла,
3 стол. ложки сахара,
соль по вкусу (примерно 2-3 стол. ложки),
и в самом конце 100 г 9-%-го уксуса.
Аджику стерилизовать не надо.
Раскладываем в чистые сухие банки,и закатываем крышками(можно винтовыми)
Хранится аджика при комнатной температуре.
Очень вкусно,попробуйте,не пожалеете,её вкусно и на картошечку положить,и на макарошки,и просто на хлеб.Сейчас как раз сезон для варки аджики. (СПЁРТО!)
)))))


Сперва подумай. Потом говори. Потом... не обижайся!(с)