Сыр москарпоне -400 г

Яйца куриные -4-5 шт или перепелиные (х4) обязательно свежие

Сахарная пудра

Печенье French fingers (продаются в Метро) или бисквитные коржи

Какао

Коньяк

Молотый кофе



Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить сыр. Белки взбить в пену, добавить в желтки, аккуратно не нарушая воздушности, размешать, следить, чтобы не было жидко. Заварить крепкий кофе (1 стакан), добавить коньяк. Окунуть печенье в кофе, выложить слоем в керамическую или стекляную посудину. Залить смесью, повторить несколько слоев. Поставить в холодильник или на балкон на несколько часов. Перед употреблением посыпать какао.
Для 10 человек лучше сделать две порцайки:)

не ломайте женщине крылья, иначе она будет летать на метле