Салоники, конечно, древний город, заслуживающий внимания. Вон у них метро превратилось в долгострой, так как натыкаются постоянно на артефакты под землей. Сама лично видела, заглянув за ограждение, как греки-метростроевцы сидят там под землей на каких-то древних колоннах и покуривают)) Однако Салоники мною выбраны были тогда чисто из практических соображений. Мне нужен был греческий шенген, я выбирала, куда бы лучше слетать - в Афины или Салоники и выбрала Салоники по причине того, что а) ближе мне, б) ближе родителям ко мне туда приехать из Болгарии, в) неоднократно читала и слышала, что в Афинах по сути и смотреть-то уже нечего + куча мигрантов.
Я не знаю, есть ли в Салониках пляжный отдых, я была в феврале. Там порт, и вода достаточно грязная. Возможно где-то за городом есть пляжи. Но Халкидики да, рядом, это та же Македония (греческая Македония), так что пожалуйста, если нужен пляжный отдых, то в Халкидики.
Насчет цепочки перемещений. Я уже написала, что от турфирмы нас встречали и провожали, а также по пути из аэропорта устроили краткую обзорную экскурсию по городу. Но все дни там мы перемещались самостоятельно - гуляли, осматривали достопримечательности уже более подробно, ходили по магазинам, кафе, ресторанам. То есть, распоряжались временем по своему усмотрению.
Насчет раннего бронирования, да, они (родители) бронировали за несколько дней.

Хороша страна Болгария! Но Россия лучше всех!