Просто при просмотре вариантов (особенно при использовании агрегаторов, просматривающих много систем бронирования) надо иметь в виду, что одни системы бронирования "светят" конечную цену. Это например амома и хотелс.
А некоторые - цену без налогов, и надо при просмотре вариантов добавлять от 15 до 25%.

Конечная стоимость в любом случае появится на последнем этапе бронирования перед вводом дынных карты.

А где будете платить, сейчас или при заезде или выезде зависит от условий конкретного тарифа.

И еще надо учитывать, что многие системы бронирования имеют скидки от заявленной цены. Скидки активируются, если Вы зарегистрированы на их сайте, нашли код купона, зашли на сайт системы бронирования с их странички в фейсбуке или с агрегатора, платите с карты определенной системы бронирования с использованием кода акции...

Я тут недавно выкладывал свой первый опыт бронирования на хотелсе
http://forum.egyptclub.ru/showflat.php?Cat=0&Board=bazarE&Number=2625045&page=1&view=collapsed&sb=5&part=

При бронировании второго отеля - Эквинокса по этой же технологии с начальной цены в 33 тысячи была получена 21 тысяча.

Хочешь сделать хорошо, сделай сам